Calamares frescos: todo lo que necesitás saber antes de comprarlos

Le Crevette - Equipo Editorial • 17 de agosto de 2026

Compartir este artículo

El calamar argentino: un tesoro del Atlántico Sur

El calamar ( Illex argentinus ) es una de las especies más abundantes y económicamente importantes del Mar Argentino. Con una textura suave y un sabor delicado que absorbe perfectamente los condimentos, es la base de platos icónicos de la gastronomía costera como las rabas, los calamares en su tinta y las ensaladas de mar.

¿Cómo identificar un calamar realmente fresco?

La frescura es determinante en el calamar. Estos son los indicadores clave:

  • Color: piel rosada o ligeramente púrpura, brillante y sin manchas oscuras.
  • Olor: marino suave, nunca amoniacal ni agresivo.
  • Textura: firme al tacto, no babosa ni desintegrada.
  • Ojos: transparentes o ligeramente grises, nunca opacos ni hundidos.

Propiedades nutricionales del calamar

El calamar es un alimento nutritivo y liviano:

  • Proteína de alta calidad: 15-18 g por 100 g.
  • Bajo en calorías: aproximadamente 90 kcal cada 100 g.
  • Rico en zinc, fósforo, cobre y vitamina B12.
  • Fuente de taurina, beneficiosa para la salud cardiovascular.

Preparaciones recomendadas

La versatilidad del calamar fresco lo hace indispensable en la cocina:

  • Rabas fritas: anillas rebozadas y fritas, el clásico irresistible.
  • A la plancha: abierto en mariposa, con ajo, perejil y limón.
  • Relleno: con arroz, vegetales y queso al horno.
  • En su tinta: sobre risotto o fideos, de sabor intenso y sofisticado.
  • En paella o arroz de mar: aporta sabor y textura únicos.

Comprá calamares frescos en Le Crevette, Punta Alta

En Le Crevette , Humberto Primo esquina Rivadavia, Punta Alta, Buenos Aires, recibimos calamares frescos con control de calidad diario. Podés comprarlos enteros, limpios o en anillas, según lo que necesites. Visitanos de lunes a sábados de 8:30 a 13:30 hs y de 17:00 a 22:00 hs.

Noticias recientes

Pescado entero fresco reposando sobre hielo en una vitrina de mariscos.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
El abadejo es un pescado blanco, firme y nutritivo del Mar Argentino. Conocé sus propiedades, formas de cocerlo y d\u00f3nde comprarlo fresco en Punta Alta.
Cuatro recipientes de plástico transparente para aperitivos con surtido de sushi y mariscos sobre un fondo blanco.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Todo sobre el servicio de comidas para llevar de Le Crevette Punta Alta: cazuelas, rabas, mariscos limpios, pedidos anticipados y cómo contactarnos. Ideal para eventos, reuniones y cocina diaria.
Anillas de calamar fritas y crujientes servidas en un plato blanco con rodajas de limón y perejil picado.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Las mejores rabas se hacen con calamar fresco del d\u00eda. Descubr\u00ed la receta paso a paso y el truco del rebozado. Consegu\u00ed el calamar en Le Crevette, Punta Alta.
Pescado entero fresco sobre hielo junto a un pescado fileteado, vista desde arriba.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Diferencias reales entre pescado fresco y congelado en sabor, textura y nutrición. Una guía honesta para consumidores que exigen calidad en Punta Alta.
Exhibición de mariscos con pescado, camarones y calamares sobre hielo, etiquetados con precios en un mostrador del mercado.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Qué factores determinan el precio del pescado fresco: temporada, clima y especie. Consultá disponibilidad y precios actualizados en Le Crevette, Punta Alta.
Pescado plateado fresco expuesto sobre hielo en una bandeja de mariscos del mercado.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
La merluza argentina: proteína magra, bajo en grasa y versatile en la cocina. Compr\u00e1 filetes frescos sin espinas en Le Crevette, Punta Alta, todos los d\u00edas.
Exhibición de mariscos en el mercado con langostas, mejillones y vieiras sobre hielo picado.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Langostinos, mejillones, almejas y vieiras del Mar Argentino, frescos y seleccionados. Conocé la oferta de mariscos nacionales en Le Crevette, Punta Alta.
Pescado plateado fresco dispuesto sobre hielo en una vitrina de mercado de mariscos.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Los cornalitos son ricos en calcio y perfectos para frituras. Descubr\u00ed sus propiedades y c\u00f3mo prepararlos. Disponibles frescos en Le Crevette, Punta Alta.
Un pescadero sonríe detrás del mostrador de mariscos, atendiendo a un cliente en un mercado.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Resolvemos las dudas más comunes de los clientes de Le Crevette: horarios, formas de pago, disponibilidad de productos, pedidos especiales y más. Todo lo que necesitás saber antes de visitarnos.
Vista de una esquina de un edificio azul y blanco en una esquina de la calle con coches aparcados y árboles cerca.
por Le Crevette - Equipo Editorial 17 de agosto de 2026
Le Crevette est\u00e1 en Humberto Primo y Rivadavia, Punta Alta. Atenci\u00f3n lun. a s\u00e1b. 8:30-13:30 y 17-22 hs. Todo lo que necesit\u00e1s para planificar tu visita.
Ver más